El alcalde de Isabela, Ing. MIguel ‘Ricky’ Méndez Pérez, informó que todo está listo para la celebración del tradicional Festival de la Yuca, una magnífica oportunidad para celebrar en familia y comunidad el sábado, 3 y domingo, 4 de octubre de 2026 en la plaza pública Corchado y Juarbe.
“Avisamos con tiempo para que todos separen la fecha en sus agendas, el sábado 3 iniciamos a las 2:30 de la tarde con la música del Grupo Esencia y Cultura, seguido de Tanisha a las 5:30 y los Hermanos de la Cultura a las 6:30. La noche culmina con Harold Pratts y Banda Jíbara, que inicia a las 8:30 de la noche”, detalló el alcalde.
El domingo, 4 de octubre las actividades inician a la 1:00 de la tarde con la presentación musical de Alambre Dulce, seguido del Encuentro de Trovadores a las 2:30, y Víctor Manuel Reyes. Ya a las 7:00 de la noche, se presenta Alejandro Croatto.
La yuca es uno de los tubérculos más versátiles y ha sido cultivada en El Caribe y Sudamérica desde épocas precolombinas. Por su potencial alimenticio, se convirtió en un alimento importante desde época de la llegada de los españoles y su cultivo ha continuado hasta hoy. En Puerto Rico se consume de muchas maneras, desde hervida en pedazos, hasta frita en palitos y hojuelas, en pastelón y en frituras, entre otros.
