La pana continúa ganando espacio fuera de sus preparaciones tradicionales. Amasar, empresa puertorriqueña dedicada al desarrollo de productos a base de pana, anunció el lanzamiento de una masa de pizza elaborada con este ingrediente, una propuesta dirigida a restaurantes que buscan llevar sabores puertorriqueños a nuevas experiencias gastronómicas.
La propuesta lleva un alimento arraigado en la cocina puertorriqueña a uno de los platos más conocidos a nivel internacional, la pizza. Con una textura delgada y crujiente, la masa fina podrá adaptarse a diferentes recetas e ingredientes.
“Nueva York tiene su estilo de pizza, Chicago tiene el suyo y sabemos que Puerto Rico tiene los ingredientes y la identidad cultural para desarrollar una versión nuestra. Para nosotros, la pana se convirtió en ese elemento distintivo que conecta la pizza con nuestras raíces, mientras cada chef tiene la libertad de interpretarla desde su propio concepto”, expresó Marisol Villalobos, CEO de Amasar.
