El joven Joerick Rivera, Executive Chef y Co-Owner de Bakku Japanese Eatery en Rincón, ha sido nombrado semifinalista para los 2026 James Beard Awards en la categoría Best Chef: South, uno de los reconocimientos culinarios más prestigiosos de los Estados Unidos.
“Este logro no representa únicamente un reconocimiento individual, sino un momento significativo para la gastronomía del oeste de Puerto Rico. La nominación coloca a la región en el mapa culinario nacional, destacando el talento, la disciplina y el compromiso con la excelencia que se desarrolla fuera del área metropolitana”, señaló Rivera.
En Bakku Japanese Eatery, más del 60% de los ingredientes utilizados provienen de pescasores y agricultores locales del área oeste. La propuesta del Chef Rivera integra técnicas japonesas con producto local, promoviendo sostenibilidad, economía regional y una conexión directa entre mar, tierra y mesa. “La distinción de los James Beard Awards es para nuestro equipo, para nuestros pescadores, agricultores y para todos los que creen en el potencial del Oeste. La gastronomía es desarrollo económico, es cultura y es identidad”, añadió el empresario culinario.
Los James Beard Awards son considerados por muchos como los “Oscars” de la industria culinaria en Estados Unidos, reconociendo liderazgo, impacto y excelencia profesional en la cocina. La nominación del Chef Rivera representa una oportunidad para resaltar el crecimiento gastronómico del oeste de Puerto Rico y su impacto en el turismo y la economía local.
Fotos: chef Joerick Rivera, Bakku Japanese Eatery 787-975-7809 / bakkurinconjapaneseeatery@
